Какое молоко лучше покупать

Сейчас на рынке встречается множество разновидностей молока. Различные маркировки на упаковках в большинстве случае не понятны потребителю, поэтому существует крупный риск нарваться на некачественный товар, не оправдавший ваши ожидания. Какое же молоко лучше покупать при таком изобилии товаров?

Молоко или молочный напиток

Некоторые производители выпускают в продажу продукт, обозначенный как молочный напиток. В отличие от молока, которое состоит из натурального продукта без добавок, полученного от коровы, молочный напиток является продуктом, восстановленным из молочного концентрата или сухого молока с добавлением воды.

Обращайте внимание на надписи на упаковке и старайтесь не покупать молочный напиток.

Способы обработки

Сырое молоко обязательно подвергается термической обработке. Различные способы обработки дают на выходе разные виды молока:

• Пастеризованое молоко обрабатывается при температуре свыше 70 градусов и хранится около 10-14 суток.
• Стерилизованное молоко – долгое время обрабатывается температурой около 100 градусов.
• Ультрапастеризованное молоко – кратко прогревается до температуры 120 – 140 градусов.

Последние два вида обработки практически полностью уничтожают все микроорганизмы и кишечные палочки, имеющиеся в молоке, что позволяет хранить его на протяжении 6-9 месяцев.

Пастеризованное молоко наибольше похоже на свежее, поэтому ультрапастеризованному и стерелизованному молоку следует отдавать предпочтение только в экстремальных случаях.

Лучше всего покупать натуральное фермерское молоко, полученное от животных в экологически чистых условиях. Одно из таких мест – Поместье «Аистиное гнездо».