ФАРШ ИЗ МЯКОТИ СВИНИНЫ

Классические котлеты из свинины.

Возьмем 1 кг. свиного фарша, замочим мякоть белого хлеба в молоке. Размякший хлеб слегка отожмите и отправьте к фаршу. Положите в фарш 2 яйца, тертый лук и чеснок. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте мясо. Слепите из фарша котлеты и обваляйте их в муке.

Котлеты обжарьте на смеси растительного и сливочного масла. Первую сторону следует жарить на сильном огне до образования румяной корочки, затем нужно перевернуть котлету, убавить огонь, прикрыть сковороду крышкой и томить 10-15 мин.

Приятного аппетита!